Alimentation végétale & Flexitarisme
Réduire ou supprimer les produits d'origine animale est tout à fait compatible avec une bonne santé, à condition de bien composer ses repas. Je vous accompagne pour une transition sereine, sans carence et sans prise de tête.
De quoi parle-t-on ?
Flexitarisme
Manger moins de viande sans la supprimer : il s'agit surtout d'apprendre à cuisiner les protéines végétales au quotidien.
Végétarisme
Pas de viande ni de poisson. Les œufs et les produits laitiers facilitent la couverture des besoins, mais le fer et les oméga-3 demandent une attention particulière.
Végétalisme
Aucun produit d'origine animale. Une supplémentation en vitamine B12 est indispensable, et le calcium, l'iode, le zinc et la vitamine D doivent être surveillés.
Signes et symptômes fréquents
- Fatigue, essoufflement à l'effort, pâleur (manque de fer)
- Fourmillements, troubles de la mémoire ou de la concentration (manque de vitamine B12)
- Ongles cassants, chute de cheveux
- Faim fréquente ou repas peu rassasiants
- Perte de poids non souhaitée
- Doute sur l'équilibre des repas, notamment pour les enfants ou pendant la grossesse
Mon accompagnement diététique
- ✓ Faire le point sur vos apports actuels et vos éventuelles carences
- ✓ Associer légumineuses, céréales complètes, oléagineux et soja pour couvrir les besoins en protéines
- ✓ Améliorer l'absorption du fer (associations avec la vitamine C, moments du thé et du café)
- ✓ Mettre en place la supplémentation en vitamine B12 et vérifier les besoins en vitamine D, iode et oméga-3
- ✓ Des idées de menus et de recettes simples, adaptées à toute la famille
- ✓ Un accompagnement adapté aux périodes particulières : grossesse, enfance, sport, avancée en âge
Parlons de votre situation
Premier bilan d'1h à 1h15 à votre domicile (Vallauris, Antibes, Valbonne, Mougins) ou en visio partout en France.